Recientemente el pueblo ha habilitado un antiguo pajar como bar, el cual, está abierto durante todo el año.
Vallejo es un pueblo en el más puro de sus significados ya que los pocos vecinos que allí viven en realidad son como una gran familia. Basta decir el hecho de que todas las noches, cenan todos juntos en el bar. Terminada la cena, no falta la ineludible partida de cartas. Por supuesto que la cena de Navidad también la celebran todos en comunión.
A continuación vamos a ver algo de la historia de este pueblo.
- Vallejo según el Becerro de las Behetrías:
VALLEJO DE RIBA (Vallejo)
Este logar es de Diego Perez Sarmiento por su muger.
Derechos del rey
Pagan al rey monedas e servicios quando lo dela tierra.
Derechos del señor
Dan asu señor cada año por martiniega sesenta mrs. Otrosi dan de otro pecho que llaman conducho que es de cada casa un dinero o como es aforado.
Para entender un poco mejor el lenguaje de la época, vamos a poner su significado:
An Tienen
Abbadengo Lo perteneciente a cualquiera comunidad eclesiástica
Adelantado El gobernador de una provincia que con algunos letrados juzgaba de las causas civiles y criminales, teniendo además el mando general de las armas
Deviseros o diviseros herederos de Behetría
E,Et Lo mismo que Y de conjunción
Enfurcion,infurcion o furcion El tributo que se pagaba al señor en dinero o especie por el solar de las casas
Fumadga,fumalga,fumalgo,fumo y afuma casa y funcoruela Habitacion
Fijos dalgo,fijo dalgo o hidalgo Persona que por su sangre o linaje es de una clase noble y distinguida
Fonsadera Servicio que se prestaba personalmente para el trabajo de los fosos de las fortalezas y tributo para reparo de los mismos
Ha,han Tiene,Tienen
Martiniega Tributo que se pagaba por San Martín
Maña Manera
Marzadga Tributo que se pagaba por Marzo
Naturales Señores de vasallos que por su linaje tenían derecho al señorío
Non al No mas
Otrosi Ademas
Pechero Tributario
Quartos Cuarta parte
Realengo o regalengo Lo perteneciente al Rey
Sendos Varios
Serna Porcion de tierra de labor y el tributo de acudir a labrarla
Solar El suelo de la casa antigua de donde descienden los nobles
Solariego Lo que pertenece al solar de antiguedad y nobleza
Y Alli
Yantar,yantareja,yantareya Tributo que se pagaba para sustento del Rey y del Señor
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